Fonte                                                   Cálcio mg   Colesterol mg   Proteína g   Magnésio mg   Ferro mg   Fibra g

 

Sementes de gergelim                               975,0                0,0                   17,730             351,0                14,550        11,800

 

Tofu, cru, firme,preparado com

sulfato de cálcio                                         683,0                0,0                   15,780               58,0                 10,470         2,300

 

Feijão vagem,sementes maduras              440,0                0,0                   29,650             179,0                 13,440             ?

 

Tahini (Pasta de gergelim)                         426,0                0,0                   17,0                   95,0                   8,950         9,300

 

Soja, sementesmaduras e cruas               277,0                0,0                   36,490             280,0                 15,700         9,300

 

Nozes, creme deamêndoas, puro,

sem sal                                                      270,0                0,0                   15,080              303,0                   3,700        3,700

 

Nozes, amêndoas                                     248,0                0,0                    21,260             275,0                   4,290       11,800

 

Feijão branco,sementes maduras e

secas, cru                                                150 a 240          0,0                    23,360             190,0                 10,440       15,200

 

Linhaça – sementes                                  199,0                0,0                   19,500              362,0                   6,220       27,900

 

Soja verde crua                                         197,0               0,0                    12,950               65,0                    3,550        4,200

 

Leite de ovelha cru,não fervido nem

pasteurizado                                           193,400             27,0                    5,980           18,360                    0,100          0,0

 

Folhas de dentede leão                            187,0                0,0                     2,700               36,0                    3,100         3,500

 

Nozes, castanhado Pará, seca                 176,0                0,0                   14,340             225,0                    3,400         5,400

 

Couve, crua                                               145,0                0,0                     2,450                 9,0                    0,190         3,600

 

Figos secos, crus                                      144,0                0,0                     3,050               59,0                    2,230       12,200

 

Salsinha                                                     138,0                0,0                     2,970               50,0                    6,200         3,300

 

Leite de cabra crú,não aquecido          133,500            11,400                  3,560            13,970                    0,050          0,0

 

Leite  de vaca desnatado cru,

não aquecido, não pasteurizado             123,0                 2,0                     3,410               11,0                     0,040         0,0

 

Agriao cru                                                 120,0                 0,0                     2,300              21,0                     0,200        1,500

 

Leite de vaca integral, não

aquecido                                                  119,0               14,300                 3,280           13,400                    0,050          0,0

 

Semente de girassol                                116,0                  0,0                   22,780             354,0                   6,770       10,500

 

Nozes, avelã                                            114,0                   0,0                   14,950             163,0                  4,700         9,700

 

Amendoim cru                                         106,0                   0,0                   26,150             188,0                  3,910         9,500

 

Grãos-de-bico, sementes maduras,

cruas                                                       105,0                    0,0                   19,300             115,0                  6,240       17,400